开云Kaiyun官方网站-新一轮小龙虾品牌争霸战,谁将称王?

2023-12-31

随着气温的升高,又到了嘬虾的季节。由于目前小龙虾刚上市,价格仍然偏高,想要肆意嘬虾,还可以选择性价比更高的速冻调味小龙虾。

自2016年速冻调味小龙虾上市以来,行业以井喷之势快速发展,品牌集中度不断提升,已经开始出现如安井、国联、信良记、周黑鸭、莱克等头部品牌。

在业内人士看来,未来速冻调味小龙虾品牌集中还会继续提升,那么,未来谁最可能坐上该行业的头把交椅?

速冻调味小龙虾 行业品牌集中度提升

自2016年速冻调味小龙虾开始进入消费者视野,到今年已经发展了6年。几年间,速冻调味小龙虾经历了从默默无闻到媒体宠儿、又回归日常消费的过程。时至今日,虽然媒体关注度降低,但小龙虾仍处于产销两旺的阶段。

根据全国水产技术推广总站中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写发布的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示,2021 年我国小龙虾总产值达 4222 亿元,同比增长 22%,其中以加工为主的第二产业发展整体向好。

这种情况也从经销商那里得到了证实。经销商李经理已经在小龙虾行业做了多年。在他看来,这几年速冻调味小龙虾一直处于产销两旺的阶段,行业的品牌集中度在逐渐提升,出现了安井、莱克、信良记等大品牌,但行业格局还没有完全定下来,“看新闻说,叮咚买菜与江苏盱眙合作做小龙虾。叮咚买菜有渠道和消费群体,做小龙虾还是有机会的。新品牌和新平台的进入,还是会给行业带来一些变数。”

另外一位经销商今年刚开始代理速冻小龙虾。他表示,之前以速冻面点类为主,今年厂家大力劝说,再加上身边有经销商朋友小龙虾卖得非常好,所以他打算试试。据他了解,当前速冻调味小龙虾、调味虾尾在淘宝、京东等传统电商平台,和以美团优选、多多买菜为代表的社区团购平台上销量都很大,“消费者教育已经完成,调味虾已经成了日常消费品。”

不过,他同时表示,当前,速冻调味小龙虾行业的竞争还是很激烈的,大小品牌众多,且价格战比较严重,“卖小龙虾已经不怎么赚钱了。”也正是价格战的存在,让他坚信,尽管当前行业的品牌集中度已经有所提升,但是洗牌还会继续,未来品牌集中度将进一步提升。据冷冻周刊与多位业内人士交流,他们普遍认为,当前小龙虾行业已经出现了安井、国联水产、信良记、周黑鸭、莱克等五个头部品牌。那么未来谁最可能会坐上头把交椅呢?

安井食品:连续出手买买买,快速做大

安井食品与小龙虾结缘于2017年,当年,安井推出速冻小龙虾品类。经过3个月试销,市场反应供不应求。2018年3月,安井收购新宏业19%股权,开始通过收购的方式,加码小龙虾产业。2021年6月,公司再次收购新宏业71%的股权,公司控股比例达到90%。2022年4月和8月,安井又分两步完成了对于新柳伍70%股权的收购。而新宏业食品和新柳伍都是业内知名的小龙虾加工企业。

据安井食品公告,新宏业食品始创于2005年,主营小龙虾和淡水鱼糜。2018-2020 年新宏业营收分别为6.49亿元、9.24亿元、9.37亿元。最新公布的安井2022年年报显示,去年新宏业食品实现营收近16亿元,净利润7115万元;新柳伍食品实现营收3.1亿元,净利润3003万元。

安井也曾在机构调研中提到,收购新宏业和新柳伍,一方面保证了上游原材料鱼浆的供应;另一方面,这两家企业主营业务都包括小龙虾,通过收购的方式,安井拥有了小龙虾原料优势和加工优势,再加上品牌和渠道赋能,可以预见,安井小龙虾的发展前景十分看好。

国联水产:“中国虾王”从对虾到小龙虾

以南美白对虾称雄的国联水产,一直有着“中国虾王”的美誉,它在小龙虾方面也早有布局。

2017年6月,国联正式上线小龙虾。2018年10月23日,国联水产与湖南益阳政府签订《招商引资协议书》,在益阳政府的支持下,与当地小龙虾加工企业设立合资企业,进行小龙虾产业的发展。据国联水产2019年4月10日发布的一季报显示,益阳工厂日产小龙虾成品量约为150吨/天,投产后第一期产值达到5亿以上,第二期产值达到10亿以上,产品主要包括清水虾、调味虾、虾尾和虾仁。有券商研报称,此次与湖南益阳市政府签订招商引资协议、投资工厂,是国联水产打造小龙虾全产业链的重要一环。

2018年同年,国联还推出了副品牌小霸龙,定位面向C端的预制菜,主要产品以小龙虾类、鱼类、酥脆裹粉类为主。近几年,小霸龙发展迅速,以小霸龙的第一款产品调味小龙虾为例,该产品上线三年便成为了亿元级大单品。2019-2021年,小霸龙累计在天猫、京东共卖出10亿只调味小龙虾。国联已经成为小龙虾行业一个不可忽视的品牌。

信良记:从网红转型长红,布局下沉市场

信良记是速冻调味小龙虾从网红到常红的见证者,也是为数不多几个完成了从网红到长红转变的品牌。在产品力、渠道力和品牌力的综合加持下,信良记已经成为速冻调味小龙虾的头部品牌之一。

信良记成立于2016年,是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌。2019 年年末,从幕后走向台前,信良记正式进军 C 端市场。2020年4月1日,信良记登陆罗永浩“交个朋友”直播间带货首秀,迅速出圈。在这场轰动业界的直播中,信良记成为全场爆款单品,短短5分钟,销量超17万件,约51万盒,最终累积销售额2000万元。

信良记 “一炮而红”,正式开启了 “网红”之路。也由此,在消费者心智中沉淀下小龙虾零售头部品牌的地位。

信良记并不满足于此,而是抓住时机,迅速在线上、线下搭建起销售渠道,直面C端消费者。通过渠道的拓展,消费者在线下的商超,线上的京东、天猫、抖音等平台都能见到它的身影。

同时,信良记还在积极布局下沉市场。今年2月,信良记正式启动爆款食材体验店项目。体验店定位于县域经济,以服务当地餐饮、饭店为第一重点,解决了县域市场餐饮、饭店推出新菜时间长、研发能力弱、菜品出餐效率低,以及口味单一不能满足大众消费群体的诸多诉求。它采用复合型模式,线上线下、To B、To C渠道均可覆盖,产品线也从头部爆品小龙虾到近百余款预制菜招牌菜。

此外,信良记还通过跨界联名营销,进行品牌建设。比如与央视文博探索节目《国家宝藏》合作,与分众电梯媒体合作,通过多种方式,提升品牌影响力和消费者知名度。

周黑鸭:鸭王抓虾,小龙虾虾球年售2.3亿

在很多人的印象中,周黑鸭就是卖鸭货的,但其实,它小龙虾的销量也已经超过了2亿元。

周黑鸭与小龙虾在2017年结缘。当年,在港上市的周黑鸭,就搭乘小龙虾的“东风”,投资10亿元在湖北潜江建设“聚一虾”小龙虾项目,占地450亩,用于生产周黑鸭卤虾。自此周黑鸭一直在小龙虾方面探索。

2022年,周黑鸭聚焦年轻消费主力,挖掘消费者“吃虾怕麻烦”的痛点,主打“单手吃虾”,成功推出大单品——小龙虾虾球,并官宣杨超越为品牌代言人。这种新吃法,让消费者在尽享舌尖好滋味的同时,也不耽误畅玩手机的乐趣,完美贴合郊游聚会,夜间剧场等休闲场景。据周黑鸭2022年财报显示,小龙虾虾球单月最高销量突破100万盒,全年小龙虾虾球终端零售额超人民币2.3亿元,2022年复购率超10%。

周黑鸭有遍布全国的门店系统,还有一批忠实的客户群体,再加上小龙虾和鸭脖之类的同样定位休闲食品,以年轻人为主要客户群体,因此,周黑鸭与小龙虾的适配度还是很高的,而小龙虾也成为周黑鸭一个新的业绩增长点。

莱克集团:老牌加工企业发力品牌

莱克集团是业内较早做小龙虾加工的企业之一。作为一个老牌的小龙虾生产加工企业,莱克在小龙虾行业的地位毋庸置疑。

湖北莱克集团初创于2000年,位于“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”——湖北潜江市,以小龙虾、淡水鱼、水生蔬菜系列产品研发、加工、销售为主营业务。在2014年之前,莱克集团一直以出口为主,出口产品包括虾尾、虾仁等产品。2013年,莱克集团年销售额就达到19.8亿元,出口创汇1.2亿多美元,占湖北全省小龙虾出口总额的53.8%,是行业内出口创汇率先突破1亿美元大关的企业。

随着国内市场对于小龙虾接受度的提升,莱克集团也开始发力国内市场。莱克集团董事长郑玉林曾在接受采访时表示,自2014年开始,莱克在继续出口业务之外,开拓国内市场。2016年莱克推出了“霸气”速冻调味小龙虾,专门做国内电商,有麻辣口味和十三香口味等中式口味的小龙虾,主要通过京东、淘宝等大型电商平台销售,取得了不错的销售额。

郑玉林说,莱克要创建小龙虾国际知名品牌,打造全球具有影响力的小龙虾加工企业,力争年加工能力达到30万吨的规模,整合全产业链实现综合总产值突破100亿元。

(编辑 李闯)

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