开云Kaiyun官方网站-2026年预制菜市场规模将超万亿元

2024-01-03

在日前举办的首届中国“三品”战略峰会上,赛迪顾问消费经济研究中心发布《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》(以下简称《研究》),首次提出预制菜企业竞争力评价指标体系,助力预制菜企业对标标杆、找准定位,塑造新优势。

赛迪顾问消费经济研究中心主任、消费电子品牌集群副秘书长余德彪介绍,2022年预制菜规模达到5992.2亿元,预计2026年市场规模将超过万亿元,达到10083.5亿元。

此外,从区域分布来看,东部地区分布最多,占比百强企业的64%。从省(自治区、直辖市)分布来看,广东、上海、山东分布数量较多,分别为17家、12家和11家。从城市分布来看,入榜数量排名前三的城市分别为上海、广州、北京,一线城市凭借其研发创新、人才集聚等资源优势,占据榜单领先位置。从加工程度和食用方式来看,即烹类型预制菜企业数量最多,为31家。从2022年营收规模分布来看,100亿元以上的企业数量较少,为5家,预制菜企业规模小而散的问题凸显,同时,也可以看出预制菜龙头企业竞争优势仍有提升空间。

《研究》指出,2020 年以前,中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主,且主要销售渠道为 B 端, C 端少有涉及。而随着疫情的爆发,以及生活节奏加快,“懒人经济”的形成,推动了 C 端客群对预制菜的需求,市场热度逐渐提升,吸引了大批预制菜上游农业生产龙头企业,以及下游餐饮类龙头企业等加入,快速布局预制菜业务,截至 2022 年底,中国共有预制菜企业 7.6 万家。上游企业凭借其原料掌控优 势、下游企业凭借其渠道协同优势,在预制菜领域占据一席之地。

《研究》显示,2022 年中国预制菜市场结构中,即烹、即热、即食、即配类型预制菜食品规模分别为 2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和 113.9亿元,其中,占比最高的为即烹产品,但其营收增速水平有所回落,从2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。

余德彪介绍,2022年预制菜领域融资事件超过30件,其中60%项目融资金额超过千万元。预制菜产业作为推动一产转二产的重点,有力推动食品产业从初级加工向精深加工方向发展,推进粮头食尾、农头工尾发展模式,有力支撑国家乡村振兴战略的实施。我国广东、山东、河南、福建、四川、重庆等地发布了预制菜专项支持政策,鼓励预制菜产业集聚发展,支持预制菜产业基地加快建设,目前,我国已初步形成重庆梁平区、厦门同安区、潍坊诸城市、河南新乡、广东高要区等预制菜产业基地,产业集聚效应显著。

《研究》还显示,截至 2022年底,中国预制菜相关企业7.6万家,较2021年新增3470 家。长期来看,中国预制菜相关企 业注册量整体呈上升趋势,整体行业存在小、散、乱的问题,行业集中度较低。从技术发展层面,未来预 制菜需求端量和质的要求不断提升,企业的生产规模与品质也面临更大的考验,龙头企业优势也将逐步显现。从近期预制菜行业收购事件来看,安井食品收购湖北新宏业食品和湖北新柳伍等企业等。未来龙头企业产业链布局将逐步加快,行业集中度也将进一步提升。

(编辑 李闯)

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