开云Kaiyun官方网站-“大食物观”里的产业升级 提质提效助力水产品有效供给

2024-01-19

为了满足消费者对动物蛋白,特别是优质鱼类蛋白的需求,各地正在不断改善渔业养殖方式,提升养殖品质,确保水产品的有效供给。

春季渔业生产展开

确保水产品有效供给

在位于山东即墨田横岛巉山湾畔的国信海洋牧场,养殖了6000多亩的单体三倍体牡蛎,每年春秋两季,工作人员都要为它们清理吊笼附着物、更换宽敞的“新房”,保证牡蛎的口感和品相。

青岛国信海洋牧场发展有限公司生产总监 沈智宾:装新笼以后要控制的密度就像现在一样,每层里面现在只有七到八个牡蛎,一个是空间比较宽裕,第二它可以滤食的海水的量也会大幅度增加。

据了解,整个养殖区域一共有1700台筏架,最大承载量可以达到800万斤。除了分笼疏养的牡蛎外,随着天气逐渐回暖,成熟牡蛎也已经开始陆续出货,每天出货量3万斤到5万斤不等,年出货量可达500万斤。

在辽宁大连庄河海域,今年新投放的生蚝卵苗正在繁育当中。在育苗厂内,记者看到,已经附着了生蚝卵的扇贝壳被串成一串,每个扇贝壳上至少附着有7到8枚生蚝卵,养殖户们要赶在5月份生蚝生长期到来之前,将新的生蚝苗全部“播种”入海。

辽宁黑岛生蚝小镇海上养殖作业负责人 李永明:投苗不仅仅依靠技术,还要依赖天气与潮汐。生蚝苗在海里生长大概需要九个月的时间,就能进行分拣装笼了。

现代渔业的“芯片”

水产品良种助增收

水产种业是现代渔业的“芯片”,也是渔业的战略性基础性核心产业。在福建、江西等我国重要的水产养殖大省,相关部门正在加强水产品良种种源建设。

江西瑞昌是我国青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼品种最大、最重要的种源地。眼下,正进入四大家鱼原种选育期。为让鱼苗更好成长,工人们正在对鱼种进行分池养殖。

江西省瑞昌长江四大家鱼原种场党支部书记 宋相春:把一龄鱼中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼分开,按照标准化养殖的密度,放到我们的标准池塘里面去,也是一个选育的手段。

据了解,目前,江西瑞昌长江四大家鱼种源地选育的长江四大家鱼原种,每年供应出去,年产优质鱼苗多达150亿尾,满足了我国20多个省份,以及东南亚多个国家水产养殖的需求。充足的种源,巩固了全国水产品生产量足价稳的良好形势。

连江鲍鱼是福建的渔业特色品牌,今年,连江县加大了我国自主研制的鲍鱼新品种绿盘鲍幼苗的投放力度。

不仅仅是鲍鱼,福建大黄鱼养殖户卢统辉,近年改养了大黄鱼新品种岱衢族,无论口感、价格均优于当地品种闽东族。

大黄鱼深海养殖平台负责人 卢统辉:像黄金色一样,这条鱼有一斤多,大概是100多块钱。应该要差10倍左右价钱,因为闽东族应该只值十几二十块钱。

目前,福建省水产品育苗已由传统的“两藻四贝”发展到鱼、虾、贝等120多个品种。据统计,2022年福建全省水产品总产量862.4万吨,其中海水养殖产量548.9万吨,居全国第一。水产品出口额85亿美元,连续十年居全国首位。

加强水产品深海养殖建设

今年中央一号文件强调,在保护环境的前提下,推进路基和深远海养殖渔场建设,拓宽农业生产空间领域。随着水产养殖的品类和数量越来越多,目前,福建已开始加强水产品深海养殖建设。

总台央视记者 邵海成:在福建省一座大黄鱼深海养殖的平台,这个平台的面积相当于四个篮球场的面积,每年可以养殖出200多吨的大黄鱼。

这两座大黄鱼深海养殖平台均放置于闽江入海口处,水深已超过30米,而且水质好,营养丰富,有利于大黄鱼的生长。

卢统辉介绍说,这种深海养殖设备让他和家人再也不惧怕台风了。

大黄鱼深海养殖平台负责人 卢统辉:这个平台可以防15级台风,然后可以360度旋转,如果下面有生长藻类或者网破了,就可以旋转上来,到上面来处理。

深海养殖平台,不仅预防台风造成的损失,由于机械化程度高,还节省了大量人力成本。像这样一个大型机械化深海鲍鱼养殖平台,每年可以养殖鲍鱼40多吨。

记者在福建省马尾造船厂了解到,近年来由于深海养殖发展迅速,深海养殖平台的订单增加不少。从鲍鱼深海养殖平台“福鲍一号”到兼具参观、消费文旅功能的“闽投1号”,产品种类、功能逐渐丰富起来。

福建船政重工研发设计院设计一部负责人 吴恭鼎:“闽投1号”是国内首个兼具文旅功能的深海养殖平台,年产大黄鱼可以达到六百吨。

截至目前,福建省先后建设了10多个深远海养殖平台。今年,福建将全面完成44万口养殖渔排升级改造,新增深水抗风浪网箱100口,进一步拓展了水产品发展空间。

国产水产品市场扩大

家庭消费比重增加

随着我国水产养殖产业的快速发展,国产水产品的市场消费量不断增加,我们一起跟随记者的镜头去看一看↓

位于马尾的海峡水产品交易中心是全国最大的水产品交易集散地,这里总面积超过30万平方米,汇集了周边渔港以及全球的水产品,销售网覆盖全国。在这里采访时,记者了解到,鱼、虾、贝类、藻类四种水产品占到水产品消费的前四位。

水产品经销商:90%水产品都是本地产的,一般只有三文鱼是进口的,基本上别的都是本地货。

不仅仅是在水产品交易中心,在福州的多家大型超市里,记者也发现,国产水产品的销量也在不断增加。

某超市水产销售负责人 刘亨榕:我们超市销售的水产品,基本上都是国产的,除一些进口三文鱼外,其他也没什么了。现在国产水产品质量还不错,老百姓也非常认可。

刘亨榕告诉记者,超市的水产品除供给一部分单位食堂外,百分之七八十都是被家庭消费者买走。其中,一些中高端海鲜产品的销量增速很快。

某超市水产销售负责人 刘亨榕:随着消费水平的提高,我们这个中高端水产品消费呈现一个上升的趋势。就以我们鲍鱼为例,以前一天就卖十几二十只,现在一天可以卖一两百只。

推出水产预制菜

延长水产养殖产业链

随着我国水产品市场供应不断充足,不少水产品加工企业,开始推出水产预制菜,延长水产养殖的产业链。

在山东荣成,渔业资源丰富,海带、鱿鱼等海产品的总产量占全国的40%以上。为进一步提高海产品附加值,荣成不少企业,瞄准了海洋预制菜这一新的经济赛道,抢先布局了海洋预制菜产业。

山东荣成某食品有限公司副经理 王玉亮:这款预制菜产品是我们新研发的,共有十六个口味,微波炉加热两三分钟就可以食用,解冻也可以直接食用。

眼下,正是我国南方海带采收的季节,海带被做成了各种即食“预制菜”产品。

总台央视记者 邵海成:我手里拿着的是经过压缩、烘干的海带饼,打开包装后,在水里浸泡5分钟就可以食用。

在这家预制菜企业里记者看到,不仅仅是海带,像鲍鱼这些中高档的海鲜预制菜的品种也多达几十种。

今年中央一号文件首次提出“要培育发展预制菜产业”。专家表示,未来我国预制菜产业发展,还需加快建设全产业链配套完善的标准体系。

中国农业大学经济管理学院教授 付文阁:现在我们更多关注了菜品的研发,其实还要关注包装问题,怎么让它保质、保鲜。因为水产品的预制菜的配送,大部分情况需要冷链,而且需要特殊的冷链来进行供给,所以这个冷链物流的配套建设也需要跟上。

(编辑 李闯)

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