开云Kaiyun官方网站-禽企纷纷抢抓预制菜新“鸡”遇

2024-01-31

在快节奏的当下,消费者呼唤“便捷”的美味佳肴,省时省力的预制菜应运而生。终端需求倒逼上游产业,家禽企业纷纷加入预制菜赛道。

近期,总投资20亿元、其中一期项目投资10.7亿元的春雪食品1亿只羽肉鸡项目一期项目完工。从农牧业到食品企业,春雪已成为中国鸡肉调理品龙头企业。

此外,温氏、圣农、仙坛……禽企发力食品深加工禽肉预制菜品牌热卖,抢位千亿预制菜赛道!

春雪智慧工厂一期完工

预制菜产能进一步提升

春雪食品智慧工厂是莱阳市落实山东省“启动预制菜‘十百千’培育行动,打造预制菜产业高地”要求,发挥烟台市食品产业链领建园区(区市)作用,于2022年布局建设的绿色食品产业重点项目。

项目总投资20亿元,其中一期项目投资10.7亿元,建筑面积7.4万平方米,目前已基本完工。项目达产后,年可宰杀肉鸡1亿只,生产鸡肉产品24万吨、鸡肉预制菜12万吨,国内市场主要供应商超、快餐、便利店、电商、食品加工和批零业,国外市场主要面向日本、韩国、欧盟、中东等20多个国家及地区,年可实现营业收入50亿元、利税6亿元。

同时,该项目将配套肉鸡养殖基地300个,增加就业岗位2000个,带动农户2万人增收,为赋能乡村振兴、擦亮“中国预制菜之乡”名片、叫响“莱阳味道”区域品牌发挥重要作用。

鸡肉深加工产品”成营收增长新动力

据国际畜牧网相关数据显示,2020年,圣农发展、大成食品、凤祥股份、春雪食品、民和股份、益客食品、华英股份、仙坛股份8家禽肉深加工产品收入合计106.33亿元,比2019年(104.29亿元)约增加2亿元。

除大成食品、民和股份、益客食品的禽肉深加工产品收入出现小幅下降外,其他5家企业的这一数据均持续增长。其中圣农发展、大成食品、凤祥股份、春雪食品的鸡肉深加工产品年收入均在10亿元以上。

这8家企业当中,禽肉深加工产品收入占比在近年整体出现明显增加趋势。春雪食品、凤祥股份、圣农发展、华英股份增长幅度较大,这一比重在2020年分别增长到54.42%、45.50%、29.67%、15.00%。2021年上半年,凤祥股份的这一数字增长到53.20%。

2022年,家禽行业面临疫情、消费低迷、原料涨价等诸多挑战,企业的正常经营很受影响。唯一值得庆幸的是国外禽流感严重,导致引种断档,对国内白羽肉鸡鸡苗企业来说是个丰收年。另外,上市家禽企业对于价格等敏感性使得今年产能等表现不是太差。诸如温氏、立华、湘佳等黄鸡企业产能均在提升。

以福建圣农发展为例,2022年圣农发展销售鸡肉114.11万吨,全年累计收入170.72亿元。除了2月春节因素外,其鸡肉销量相对稳定。月销量在10万吨左右。圣农表示,在增加肉鸡产量的同时亦将公司产业链横向拓展至肉杂鸡领域。随着疫情、消费、原料的缓解,圣农2023年势必将迎来新一轮的增长期。

万亿市场规模的预制菜,发展潜力巨大,而禽肉是预制菜的重要原料,未来随着产能的提升,禽类预制菜或许将成为禽企发展的新增长点。

向食品转型,禽企纷纷发力预制菜

我国是禽肉生产与消费大国,中商产业研究院发布的数据显示,预计去年中国禽肉产量将达2462.4万吨;在消费端,国家统计局发布的数据显示,近年来,居民人均禽肉需求量平稳增长,预计2022年中国禽肉人均消费量达18.14千克。在此背景下,不少禽企开始发力预制菜,取得了不错的成绩。

温氏股份:去年肉鸡收入突破300亿元,预制菜销售接近6亿元。温氏股份早就开启了向食品企业转型升级之路,先于市场进行从生产端到销售端的延伸布局。2009年,温氏依托旗下子公司——温氏佳味,开始了对预制菜业务的探索。其官网显示,温氏佳味主营鲜熟鸡产品,开发了代表性的白切土香鸡、盐焗土香鸡、胡椒猪肚鸡、清炖土鸡汤等,采取即宰即烹、低温慢煮、速冻或冷链锁鲜等措施,为C端消费者和B端机构提供多样化选择的食品。

圣农发展:早在2020年5月,圣农发展曾表示公司将积极践行“熟食化”发展战略,进一步增加深加工产品转换率。之后圣农多次强调,预制菜前景广阔,将成为公司的发力点之一。为推动预制菜项目,圣农系统性匹配了专项支持资源,建立10个食品加工厂,总产能超43万吨,调理品收入占比约30%。据了解,圣农目前在售预制菜SKU超50个,旗下新品牌“圣农美厨”推出了方便菜系列如黑椒鸡柳、香菇滑鸡、酸豆角鸡杂、照烧鸡腿等禽肉类产品。

凤祥食品:在看重预制菜发展潜力之后,凤祥早在2018年就推出了多款以鸡肉为主要食材原料的预制菜产品,包括马蹄鸡肉狮子头、鱼香肉丝、咖喱鸡块、香菇滑鸡等,这些预制菜用温水解冻后,便可以通过微波、水煮、翻炒等方式进行复热,充分体现了简单便利、快速食用的产品宗旨。

仙坛股份:去年11月17日,仙坛股份发布投资者关系活动记录表显示,其预制菜主要客户涉及中西式快餐连锁、品牌便利店以及沃尔玛、京东等大型超市、电商平台,未来将借助山东RCEP贸易体系绿色通道,将鸡肉制品和预制菜品推往海外市场,加大在RCEP成员国市场的开拓,持续增强竞争力。

(编辑 李闯)

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