开云Kaiyun官方网站-临期食品市场性价比高受欢迎

2024-02-07

随着消费市场的复苏,折扣临期商超成为购物热点场所。数据显示,2021年,临期食品市场规模达到了318亿元,预计2023年将突破350亿元,在2025年达到401亿元。业内人士表示,在消费者对临期食品的接受度逐渐提高的过程中,只要做好告知、标注清楚,临期食品也可以与正常的食品一样进行销售。

临期食品成购物热点

在河南省洛阳市涧西区西苑路、景华路等地,有不少临期食品专营店。在下班时段,几乎每家店门口都聚集着不少来选购的消费者。

2022年3月,市民冯先生在涧西区西苑路开了一家临期食品专营店。“我去很多大城市考察过,感觉这个生意能做,仅在上海,就有七八百家专卖临期食品的店。”他说。冯先生的专营店开业后,因为价格低廉、品种丰富,赢得不少周边居民青睐。在超市售价约为6元一瓶的某网红品牌茶饮,在这里只要花1元就能买到;市场价单瓶3元左右的某品牌AD钙奶,在这里花10元能买到12瓶;十几元一盒的某进口品牌优酪布丁,这里仅售3元……

“我家主要销售的是预包装食品,货源多来自各大超市的供货商,这些商品有的离保质期结束还有两三个月,有的仅剩一两天。此外,还有的供货商因没能将商品供入超市,或运输中商品出现外包装损坏等情况,他们就会通过我们低价销售来回本,这类商品的新鲜度就会好一些。”冯先生说,临期商品保质期短,因此他们的单品进货量不大,基本每种食品到货后一两天就卖空了。

40岁的李先生家住洛龙区,他购买临期食品的习惯已有多年。每次去超市大量选购零食前,他都会特意先到临期食品专营店转一转,选购自己心仪的商品。

“有些人觉得临期食品吃起来不安全,但我觉得问题不大。”李先生说,他最喜欢购买的是饮料,觉得喝起来和超市里的正价商品没区别,价格却能便宜很多。

62岁的王女士家住涧西区,她家附近有四五家临期食品专营店,每天接送孙子上下学时,她都会路过这些店。“店门口摆着很多促销产品,种类很多。有些酸奶在超市卖五六块一袋,这里只要一两块就能买到。”她说,她不会囤积这些临期食品,怕放过期了白花钱,一般都是随买随吃。

能否放心吃

因为价格便宜,很多市民想购买临期食品,但又怕吃了会对健康造成损害。那么,医学专家怎么看待临期食品呢?

“只要食品是正规厂家出品的,保质期是真实有效的,一般来说问题不大。”洛阳市第三人民医院(原铁路医院)消化内科副主任、主任医师姚路静说。但她不建议大家吃过期食品。这里所说的过期食品,不仅包括过期的预包装食品,还有长时间放置的散装食品,比如瓜子、点心等,以免食用后引发急性胃肠炎、急性细菌性痢疾等疾病,出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状。

“只要保存得当,还在保质期内,就说明该商品应该没有腐败变质,符合国家食品安全标准,是可以食用的。”洛阳市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任、副主任营养师尤娅利说。

尤娅利介绍,以牛奶为例,临期牛奶与生产日期新的牛奶相比,其中的维生素会丧失一些,脂肪等风味物质可能出现部分氧化,使口感有所改变,但牛奶中的蛋白质、钙、钠、钾等成分都不会发生改变,在营养成分方面,二者区别不算太大。同样,饼干、锅巴等富含脂肪等风味物质的食品,米酒等略稠的饮品可能发生沉淀等物理变化,但其营养成分变化不大。

“总体来说,只要是符合国家食品安全标准的,在保质期内都是可以食用的,只是口感上或许有差别。”尤娅利说。

综合来看,消费者在选购临期食品时,只要认准是正规厂家生产、包装没有损坏并及时食用,这些食物对身体不会造成伤害。

(编辑 李闯)

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